Это чудо селекции удивительным образом меняет цвет, форму и вкус в процессе созревания: сначала – обычный огурец, а в конце вы получите ароматную дыню. Не видели ничего подобного? Тогда попробуйте вырастить!
Конечно, в природе едва ли уродилось бы что-то подобное. Огурдыню создал в 90-е годы талантливый селекционер Павел Сараев. Интересно, что изначально его цель была несколько другой – он искал способы повысить морозоустойчивость томатов и огурцов.
Удивительные трансформации
Культивировать огурдыню начали в Средней Азии. Внешне растение похоже на огуречный куст, разве что листья крупнее, но зато достигает в высоту двух метров. На ранней стадии созревания плоды тоже напоминают огурцы, только кожица у них тоньше. Цвет – светло-зеленый, размер каждого плода достигает 8-12 см.
Однако затем огурцы начинают стремительно расти и к стадии зрелости достигают уже 60-80 см в длину, а масса каждого плода доходит до 6-8 кг. Шкурка желтеет, и от прежнего огурца на ней остаются лишь зеленые полосы. На разрезе же – обычная дыня.
Со вкусом тоже не все так просто. На ранней стадии плод совсем не сладкий, имеется даже аромат огурца. Но со временем вкус мякоти сильно меняется, и вот уже перед вами яркая представительница бахчевых культур. Специалисты говорят, что дынный вкус у спелого гибрида имеет и собственные оттенки – апельсина, огурца и меда.
Соответственно, и использовать огурдыню можно по разным назначениям. Нужны огурцы – сорвите плоды на ранней стадии и маринуйте, солите или делайте овощные салаты. Хотите сварить джем или получить необычные цукаты – ждите до наступления полной зрелости.
Ко всему прочему, огурдыня – весьма полезный овощ и фрукт. Содержит витамины А, С, Е, РР, группы В, а также магний, натрий, кальций, калий и железо. Говорят, что гибрид не только нормализует работу пищеварительной системы и обладает мочегонным действием, но и омолаживает организм и выводит излишки солей и холестерин.
Как выращивать?
На сегодняшний день выведено 15 разновидностей огурдыни в зависимости от размера плода, его окраски и вкусовых качеств.
Наиболее благоприятные условия для культуры — сухой и теплый климат, много солнца. Почвы должны быть плодородными, поэтому перед посадкой их следует подкормить. В южных регионах с теплым климатом можно сеять семена сразу в грунт, в остальных – лучше практиковать рассадный способ.
Для высадки в грунт самое благоприятное время – первая декада мая. Сейте с промежутком 50–100 см на глубину 2 см. После того как сформируется 5–7 листков, верхушку росточков пикируют, чтобы растение выпустило боковые побеги.
Если сеять на рассаду, первые всходы появятся через 5-7 дней, а через месяц сеянцы будут готовы к высадке в теплицу или в грунт.
Поливать культуру надо достаточно часто – не реже двух раз в неделю (и одного, если выращиваете в теплице). Но в период созревания плодов поливы нужно будет сократить, иначе урожай получится водянистым. Основная трудность в этом случае состоит в поддержании водного баланса без переувлажнения грунта. Перед поливом стоит осмотреть почву, и, если она влажная, повремените с процедурой.
Что еще важно в уходе за культурой? Регулярно делайте прополку, удаляя сорняки, и рыхлите землю. По мере необходимости прикапывайте отросшие побеги. Что касается удобрений, то вносить их надо только на начальном этапе роста до появления завязи. Делайте это раз в две недели, специалисты советуют использовать золу и минеральные вещества.
Огурдыню лучше выращивать на земле, а не на шпалере, так как после созревания плоды будут падать вниз под собственным весом и разбиваться. В этом случае их уже ни на что не употребишь.
Несмотря на то, что огурдыня – теплолюбивая культура, чрезмерную жару она все же не переносит, и при экстремально высоких температурах воздуха может сбрасывать завязь.
Когда собирать урожай?
Первые плоды снимайте уже через месяц после посадки. Однако при сборе овощей сохраняйте целой плодоножку, чтобы увеличить срок хранения огурдыни. Неповрежденные плоды можно сохранять в течение месяца, но дальнюю транспортировку они едва ли переживут.
Елена Шумовская.
Читайте на сайте. Жёлтый огурец, бешеная дыня — эта удивительная момордика